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被315晚會曝光一年后,外賣平臺的變與不變銳度IT時代網

口碑外賣 時間:2017-03-15 瀏覽:
【IT時代網編者按】外賣平臺正變得越來越相似,沒有絕對的勝者,也沒有絕對的失敗者,這場戰役比拼的,只是誰能活得更久而已。被稱為“最讓公關緊張的晚會”還有幾個小

【IT時代網編者按】外賣平臺正變得越來越相似,沒有絕對的勝者,也沒有絕對的失敗者,這場戰役比拼的,只是誰能活得更久而已。

被稱為“最讓公關緊張的晚會”還有幾個小時就要開始了,作為去年3·15晚會首先曝光的對象,外賣平臺的亂象被集中呈現——無照經營、虛假宣傳、衛生條件差——這些亂象就像先天性的頑疾,自外賣平臺誕生之初就“忠實”追隨。

時隔一年之后,就在3·15前一天,某外賣平臺上多家店鋪因超范圍經營涼菜被食品藥品監督管理局下線,暴露出網絡訂餐平臺依然存在把關不嚴的問題。

盡管在曝光之初,外賣平臺們紛紛高調表示要集中整改,但無證照經營、“照騙”的后廚依然時不時躍居媒體頭條,讓人每一次外賣都吃得心驚膽戰,既然有平臺監管,為什么外賣黑店依然像打不死的地鼠而屢禁不止的外賣黑店,背后到底有哪些動因

外賣黑店屢禁不止,背后的四宗罪

1、無證無照。

去年10月1日起,最新的《網絡食品安全違法行為查處辦法》正式實施,其中最重要的規定就是要求網絡外賣平臺的各商家要亮“證”,北京市公布的網絡食品經營監督管理辦法要求,網絡食品經營者在醒目位置公示營業執照、許可證件信息。

但實際情況中,無證照開展訂餐經營活動的現象屢禁不止,同時網易科技發現,外賣平臺出現了不少店鋪共用同一份證照的情況,其中多以“XXX美食城有限公司”的營業執照為主,在同一個美食城里,多家檔口店鋪都會套用所在美食城的營業執照和餐飲許可。

2、衛生堪憂。

由于無證無照,餐廳的食品安全問題是最多被提及的——沾滿油漬的桌臺、垃圾和食品堆放在一起、外賣送餐箱不消毒、送餐員拿不出健康證——衛生狀況讓人擔憂。

與此同時,訂餐平臺上店鋪的虛假宣傳也頗為嚴重,店鋪登記地址與實際地址不符,無論是門面、大堂還是后廚,真實店面情況都與照片嚴重不符。

3、KPI導向。

在不少媒體報道中,外賣平臺的KPI每月都在翻倍增加,有些地推人員想到去簽約大排檔,一個大排檔有十來家商戶,能迅速完成工作量。而地推人員為完成KPI,不得不去簽下各種“蒼蠅館子”,一些市場經理還會幫無照經營的“黑店”使用虛構的地址上線,引導并默認黑作坊入駐。

4、競價排名。

此前有媒體報道,目前外賣平臺有三種推廣模式,也是外賣平臺的重要收入來源:一是分區定價,每天每區拿出兩三個名次定價出售;二是推廣到人,根據用戶訂餐習慣,在靠前位置推送餐館,按點擊量算錢;三是名次競拍,價高者得。

盡管外賣平臺都在推動品質外賣,但數量眾多的小餐館才是外賣平臺賴以生存、維持高日活的基礎,而小餐館依靠競價排名提升自己的曝光量,就像一劑催化劑,讓更多不合規、衛生不達標的餐館有機會出現在用戶面前。


315之后,外賣平臺都做了些什么

叫外賣已經成為很多用戶生活中的一部分,那么對于這些讓人心驚膽戰的黑餐鋪,我們和外賣平臺可以做些什么呢

知乎上有一位網友支招,他表示自己一般只會訂去過實體店的商家,而如果在不熟悉的地方,“準備訂之前,我會先在地圖APP上找到這家店,用街景看一下門面。”

餓了么在剛剛到來的3月啟動了“食品安全月”,第一周即對平臺上超過100萬商家開展飛行檢查,查出并下線違規餐廳5257家。為落實線上發現、線下查處的食安問題治理閉環,目前違規餐廳名單已同步至各地食藥監供進一步處理。

此前3月1日,餓了么推出全國首個外賣食安服務APP,將平臺上的違規餐廳及時同步至監管部門;兩日后,平臺宣布將下發專屬餐品包裝封簽,保證食物在配送環節隔絕外界污染;之后,餓了么廉正部配合“食品安全月”活動,加大對內部人員瀆職的打擊力度;餓了么聯合螞蟻金服、太平洋保險和國泰保險為其平臺用戶開辟食品安全理賠快速通道。

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